Mikotoksin neden olur? Mikotoksinler bazı küfler tarafından üretilen toksik maddelerdir. Mikotoksinler birçok küf, özellikle Aspergillus, Penicillium ve Fusarium tarafından üretilir. Mikotoksinler, tarım ürünlerinde üretim süreci ve depolama sırasında küfler tarafından üretilen doğal toksinlerdir. Mikotoksin hangi besinlerde bulunur? Fusarium türleri ve ürettikleri mikotoksinler: Buğday, mısır, yulaf, çavdar gibi tahıllarda ve fıstık, domates, patates gibi diğer bitkisel gıdalarda da bulunurlar ve toksin üretebilirler. Mikotoksikoz nedir? Mikotoksikozis, mantarların gelişimi sırasında ürettikleri toksik kimyasalların neden olduğu bir zehirlenmedir. Kanatlı hayvan üretiminde canlı ağırlık artışı, beslenme, pigmentasyon, yumurta üretimi ve üreme performansında sorunlara yol açar. Mikotoksinler kaça ayrılır? Yüzlerce farklı mikotoksin tanımlanmıştır, ancak insan sağlığı…
Yorum Bırak